第二百三十五章 好大一口锅
后厨里,挂在墙壁上的平板“滴”的一声响起,代表有客人点菜。
姜卫生一直在跟着江卫明打下手,现在江卫明去关注炮豚了,他就去砧板处切菜,离平板最近,凑过去眯着眼睛看了一眼。
“c区3桌点了一份大份的八宝粥。”姜卫生大声喊道。
“3桌?3桌是哪一桌?”江卫国机警地抬起了头,对因为递菜的时候把盘子摔了正在挨骂的罗羽摆摆手,示意他先去干活等会儿再接着骂。
罗羽灰头土脸地回到荷台,问韩一顾:“摔盘子扣多少钱来着?”
“一个30。”韩一顾头也不抬,继续干活。
“3桌是我师父那桌。”c区客人的座位都是章光航排的,他最了解,“应该是我师父吃不了什么菜想喝粥,不是什么大问题。”
话音刚落,季月就来到了后厨门口,逮住一个凉菜厨师道:“c区3桌的八宝粥是许成点的,应该是点给他们桌那位老先生的,麻烦你去转告他们。”
凉菜厨师小跑过去将季月的话原封不动地转告。
“韩一顾你去舀粥。”江卫国吩咐道。
“等一下。”江枫突然开口,“我今天熬的八宝粥有点淡,光上一份粥太单调了,我再做一份菜包鸡等下一起送过去。”
食材都是现成的,该腌制的也早就腌制好了,做一份菜包鸡要不了几分钟。
江枫觉得,夏穆苪没准会喜欢这道菜。
江卫国没说话,全当默认了。
“我师父不喜欢吃菜包鸡。”章光航友情提示,“他从来不吃这道菜,之前有客人想点他都不做。”
“全当是个心意,我最近刚学的这道菜,等下你要不要——我来教你做?”江枫突然想起来菜包鸡的特效,及时拐弯。
要是章光航真的有喜欢的人还是爱在心口难开的那种,buff一加脑子一热去表了白,以他的长相家室厨艺肯定分分钟脱单。到时候季月还不得悲痛欲绝至不能上班,泰丰楼在开业第一天就会失去一位优秀的大堂领班。
“啊?”章光航愣了,没想到江枫的脑回路居然如此清奇,当场拒绝,“不了,这菜我会做。”
白菜叶过水,将腌制好的鸡柳包入其中,挂上蛋清糊下锅炸,捞出,大火,复炸,出锅。
桑鸣一边给江建康的糖醋鲤鱼摆盘,一边跟旁边的韩一顾嘀咕道:“这菜容易啊,我感觉我学学也能做,我酥肉炸得可好了,每年过年我家的酥肉都是我炸的。”
韩一顾在北平呆了几年也是见过世面的,解释道:“这本来就是这儿的一道家常小菜,很多人都会做的,就跟你们那里的酥肉一样。”
“你这话就不对了,我妹就不会炸酥肉,就会吃,我在厨房炸她就只知道拿筷子在旁边等着吃,连裹面粉都不会,哎,你说说我妹妹,她长得又不好看,又……”桑鸣说什么都能说到他妹妹,短短几天时间,桑鸣那位传说中马上就要上高中的神奇妹妹长得不好看,脸上还有痘,胖,手脚不麻利不会干活的伟大形象已经深入人心。
随便找后厨一个人问问,问对桑鸣有什么影响可能一时还反应不过来,问对他妹妹有什么印象每个人都能答上来。
词都能说得一模一样。
“桑鸣,摆盘。”江枫说道。
“好咧。”桑鸣终于放过了他妹妹。
三个菜包鸡,桑鸣在摆盘的时候融入了三饼的设计理念,斜着摆成了一排,擦拭和勾勒了一下盘底的汤汁,加了点没什么实际意义的点缀物,麻利地将菜包鸡和八宝粥一并送至了传菜窗口。
粥是大锅的,是好味道厨艺大赛的评委们熟悉的大锅,是具有江家特色的大锅,是让初出茅庐没见过世面的年轻服务员畏惧颤抖的大锅。
“房姐,那锅粥,我…我端不动。”年轻貌美的服务员只能去向房梅求救。
房梅正在大堂里来回走动看有没有人出了什么差错,听她这话,眉头一皱:“端不动?怎么会端不动?”
“真的端不动,那锅粥太…太重了。”年轻貌美的服务员都要哭了,“赵哥他们都在二楼,我怕耽误时间就来找你了。”
房梅觉得现在的小姑娘身体真是虚,大家都是从事体力劳动的,居然连锅粥都端不动,道:“我去看看,你平时也要注意锻炼一下手部的力量,不然到时候端菜都端不稳。”
然后房梅就看见了传菜窗口的粥。
房梅开始怀疑人生。
房梅上前,气沉丹田,重心降低,双臂发力,粥被稳稳当当地端了起来,但她很快就把粥放了下来。
她能端得起来,但不一定端得过去,没把握的事情她不会轻易尝试。
“你去二楼找个男生下来。”房梅对年轻貌美的服务员道。
还没等年轻貌美的服务员往楼上走,季月看她们俩都在川菜窗口徘徊了很久便过来看看,就看见两人对着一锅熟悉的型号的粥面面相觑。
“房姐,怎么了,菜出问题了?”季月问道,“这不是c区点的粥吗?我记得就c区点了特大份的八宝粥。”
“粥有点重我怕端过去不稳,我让小玲去楼上叫个男生下来端过去。”房梅道。
“不用那么麻烦,我端过去就行了,小玲你拿这盘菜包鸡。”季月笑笑,轻松地将八宝粥端起来,健步如飞。
房梅:???
小玲:!!!
小玲一脸崇拜地看着季月,在心里狠狠地呸了一声齐柔的同乡。那家伙这几天一直在暗地里说季月的坏话,一会儿说季月高傲一副看不起人的样子,名牌大学毕业的就瞧不起人,还不是和她们这些人一样是服务员,一会儿又说季月什么都不会凭什么当领班,好像季月不是领班她就能当上一样。
干活的时候就知道偷懒,小玲都看见了好几次。房梅再三强调给客人平板前一定要先详细介绍一番点菜系统,所有人都牢记在心,唯有齐柔的同乡偷工减料,有时候甚至什么都不说,一有机会就找个角落偷懒,还嘲笑别人老老实实干活又不加钱。
小玲在心里冷笑,那傻子还真把被人都当傻子就她一个聪明人,她能撑过试用期不被解雇,她林玲把自己的名字倒过来读!
“您好,菜包鸡,请慢用,这是特大份八宝粥配送的。”林玲笑着道。
大家都没什么反应,所以人的目光都集中在了刚刚季月放在桌上的八宝粥上。
所有人都冒出了同一个念头。
好大的锅啊!
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姜卫生一直在跟着江卫明打下手,现在江卫明去关注炮豚了,他就去砧板处切菜,离平板最近,凑过去眯着眼睛看了一眼。
“c区3桌点了一份大份的八宝粥。”姜卫生大声喊道。
“3桌?3桌是哪一桌?”江卫国机警地抬起了头,对因为递菜的时候把盘子摔了正在挨骂的罗羽摆摆手,示意他先去干活等会儿再接着骂。
罗羽灰头土脸地回到荷台,问韩一顾:“摔盘子扣多少钱来着?”
“一个30。”韩一顾头也不抬,继续干活。
“3桌是我师父那桌。”c区客人的座位都是章光航排的,他最了解,“应该是我师父吃不了什么菜想喝粥,不是什么大问题。”
话音刚落,季月就来到了后厨门口,逮住一个凉菜厨师道:“c区3桌的八宝粥是许成点的,应该是点给他们桌那位老先生的,麻烦你去转告他们。”
凉菜厨师小跑过去将季月的话原封不动地转告。
“韩一顾你去舀粥。”江卫国吩咐道。
“等一下。”江枫突然开口,“我今天熬的八宝粥有点淡,光上一份粥太单调了,我再做一份菜包鸡等下一起送过去。”
食材都是现成的,该腌制的也早就腌制好了,做一份菜包鸡要不了几分钟。
江枫觉得,夏穆苪没准会喜欢这道菜。
江卫国没说话,全当默认了。
“我师父不喜欢吃菜包鸡。”章光航友情提示,“他从来不吃这道菜,之前有客人想点他都不做。”
“全当是个心意,我最近刚学的这道菜,等下你要不要——我来教你做?”江枫突然想起来菜包鸡的特效,及时拐弯。
要是章光航真的有喜欢的人还是爱在心口难开的那种,buff一加脑子一热去表了白,以他的长相家室厨艺肯定分分钟脱单。到时候季月还不得悲痛欲绝至不能上班,泰丰楼在开业第一天就会失去一位优秀的大堂领班。
“啊?”章光航愣了,没想到江枫的脑回路居然如此清奇,当场拒绝,“不了,这菜我会做。”
白菜叶过水,将腌制好的鸡柳包入其中,挂上蛋清糊下锅炸,捞出,大火,复炸,出锅。
桑鸣一边给江建康的糖醋鲤鱼摆盘,一边跟旁边的韩一顾嘀咕道:“这菜容易啊,我感觉我学学也能做,我酥肉炸得可好了,每年过年我家的酥肉都是我炸的。”
韩一顾在北平呆了几年也是见过世面的,解释道:“这本来就是这儿的一道家常小菜,很多人都会做的,就跟你们那里的酥肉一样。”
“你这话就不对了,我妹就不会炸酥肉,就会吃,我在厨房炸她就只知道拿筷子在旁边等着吃,连裹面粉都不会,哎,你说说我妹妹,她长得又不好看,又……”桑鸣说什么都能说到他妹妹,短短几天时间,桑鸣那位传说中马上就要上高中的神奇妹妹长得不好看,脸上还有痘,胖,手脚不麻利不会干活的伟大形象已经深入人心。
随便找后厨一个人问问,问对桑鸣有什么影响可能一时还反应不过来,问对他妹妹有什么印象每个人都能答上来。
词都能说得一模一样。
“桑鸣,摆盘。”江枫说道。
“好咧。”桑鸣终于放过了他妹妹。
三个菜包鸡,桑鸣在摆盘的时候融入了三饼的设计理念,斜着摆成了一排,擦拭和勾勒了一下盘底的汤汁,加了点没什么实际意义的点缀物,麻利地将菜包鸡和八宝粥一并送至了传菜窗口。
粥是大锅的,是好味道厨艺大赛的评委们熟悉的大锅,是具有江家特色的大锅,是让初出茅庐没见过世面的年轻服务员畏惧颤抖的大锅。
“房姐,那锅粥,我…我端不动。”年轻貌美的服务员只能去向房梅求救。
房梅正在大堂里来回走动看有没有人出了什么差错,听她这话,眉头一皱:“端不动?怎么会端不动?”
“真的端不动,那锅粥太…太重了。”年轻貌美的服务员都要哭了,“赵哥他们都在二楼,我怕耽误时间就来找你了。”
房梅觉得现在的小姑娘身体真是虚,大家都是从事体力劳动的,居然连锅粥都端不动,道:“我去看看,你平时也要注意锻炼一下手部的力量,不然到时候端菜都端不稳。”
然后房梅就看见了传菜窗口的粥。
房梅开始怀疑人生。
房梅上前,气沉丹田,重心降低,双臂发力,粥被稳稳当当地端了起来,但她很快就把粥放了下来。
她能端得起来,但不一定端得过去,没把握的事情她不会轻易尝试。
“你去二楼找个男生下来。”房梅对年轻貌美的服务员道。
还没等年轻貌美的服务员往楼上走,季月看她们俩都在川菜窗口徘徊了很久便过来看看,就看见两人对着一锅熟悉的型号的粥面面相觑。
“房姐,怎么了,菜出问题了?”季月问道,“这不是c区点的粥吗?我记得就c区点了特大份的八宝粥。”
“粥有点重我怕端过去不稳,我让小玲去楼上叫个男生下来端过去。”房梅道。
“不用那么麻烦,我端过去就行了,小玲你拿这盘菜包鸡。”季月笑笑,轻松地将八宝粥端起来,健步如飞。
房梅:???
小玲:!!!
小玲一脸崇拜地看着季月,在心里狠狠地呸了一声齐柔的同乡。那家伙这几天一直在暗地里说季月的坏话,一会儿说季月高傲一副看不起人的样子,名牌大学毕业的就瞧不起人,还不是和她们这些人一样是服务员,一会儿又说季月什么都不会凭什么当领班,好像季月不是领班她就能当上一样。
干活的时候就知道偷懒,小玲都看见了好几次。房梅再三强调给客人平板前一定要先详细介绍一番点菜系统,所有人都牢记在心,唯有齐柔的同乡偷工减料,有时候甚至什么都不说,一有机会就找个角落偷懒,还嘲笑别人老老实实干活又不加钱。
小玲在心里冷笑,那傻子还真把被人都当傻子就她一个聪明人,她能撑过试用期不被解雇,她林玲把自己的名字倒过来读!
“您好,菜包鸡,请慢用,这是特大份八宝粥配送的。”林玲笑着道。
大家都没什么反应,所以人的目光都集中在了刚刚季月放在桌上的八宝粥上。
所有人都冒出了同一个念头。
好大的锅啊!
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