第一百三十四章 业内良心
正剁着鸡肉,江枫隐隐闻到了蒸锅里散发出的香味,一揭盖,果然差不多了。用牙签在保鲜膜上戳出一排小洞,盖上锅盖在转小火接着蒸。
鸡肉切茸需要耐心,越细越好,其实用料理棒直接打成茸也行,但拍打出的鸡茸效果自然不如快刀切出来的。豆腐还没蒸好,江枫还有时间,现在才过去了二十分钟,没有人完成,江枫也无需太过紧张。
又细剁了五分钟,锅里的鸡蛋豆腐已经蒸好可以出锅了,江枫把碗里的豆腐放在一边放凉,少油入锅,开始炒鸡肉。炒鸡肉的同时放葱姜蒜爆香,完毕后快速把锅里大块的姜蒜铲出,把其余食材一同下锅中火慢炒,加少许水,盖上锅盖,小火等水开。
江枫看到,有人已经完成了。
把碗倒扣在砧板上,将鸡蛋豆腐切成均匀的正方体小块,边角弃之不用,江枫将淡黄色还有些Q弹的鸡蛋豆腐放进盘里,静静等待锅的汤汁烧开。
短短两分钟不到锅里的汤汁就烧开了,江枫加的水不多,如果多加了八宝豆腐容易煮成八宝豆腐羹。将鸡蛋豆腐倒进锅里,调味勾芡一步到位。
菜已经出锅,江枫观察了一下,粗略估计做完的人不超过十个,有充裕的时间摆放。经过两场比赛,江枫的摆盘技术有了巨大的提升,再加上店里不忙时他也会闲得无聊给八宝豆腐摆盘,动作自然是非常娴熟。
因为是拿碗装的摆盘的面积其实不大,把胡萝卜粒全都拨到底下去埋着,豌豆全都拨到碗沿围城一个圈,豌豆里面是冬菇围成的圈,冬菇里面是火腿肠,火腿肠里面是鸡肉,鸡肉里面是才是豆腐,非常有层次感,最后再拿筷子一搅,让各色有一定程度的交融。江枫满意的看着碗里的八宝鸡蛋豆腐,自己夸自己。
艺术品啊!
然后举手表示自己已经做完了。
工作人员把菜端给评委,给江枫指了一个方向告诉他去那边休息等待结果。
休息区就在广场喷泉的后边,因为隔着喷泉所以看不到比赛的地方。
江枫注意到,场外的围观群众已经少了很多,之前吃油条的大爷已经走了。做菜毕竟不像唱歌跳舞一样具有极高的观看性和娱乐性,没有电视播出的剪辑,配置,旁白和燃情的bgm,做菜其实没有什么好看的。
在哪里看不是看,回家看自己妈妈做饭也差不多。
当然,如果厨师长得特别帅像章光航那样,1米92,大长腿,中法混血,年少多金,那就另当别论。
看这种厨师比赛和看霸总偶像剧没区别,把自己代入成女主效果更佳。
休息区有矿泉水供应,放着一排椅子,乍看上去还挺多,有七八十把,但只有9个人,吴敏琪也在,她带着耳机好像在看电视。
注意到江枫来了,吴敏琪收起手机摘掉耳机,问道:“你做的什么这么慢?”
“八宝豆腐,豆腐是现做的,我大概是多少个完成的?”江枫问道。
“不清楚,我也刚做完,就在你前一个,成绩还没出。”吴敏琪道,“我做的龙抄手。”
“他们有抄手皮?”江枫没想到吴敏琪居然会做龙抄手。
“没有,但是有发好的面团,我本来想做红油的,但他们准备的红油不行,我就做了清汤的。”吴敏琪道,“我记得你寒假的时候不是没吃到正宗的龙抄手吗?回去我给你做,我妈给我寄的油泼辣子正好到了。”
江枫权衡了一下吴敏琪往日做菜放辣椒和花椒的量,大致推测了一下她家油泼辣子的辣度和麻度,非常识时务地婉拒:“不了不了,我最近肠胃不太好吃不了太辣的。”
“我家的油泼辣子不辣的。”吴敏琪道。
江枫才不信她的鬼话,她上次也是这么形容那份把他辣哭了的水煮鱼的,蜀地人关于辣不辣这方面的鬼话他一个标点符号都不信!
江枫一脸正色,态度坚定:“不辣也不行,我觉得我最近还是少吃辣为好。”
吴敏琪见他态度这么坚定只能作罢:“那等你肠胃好一点我再做给你吃。”
说完,就拿出手机戴上耳机接着看电视剧。
“39号吴敏琪选手在吗?”工作人员过来,面带微笑,在吴敏琪举手后走到她身边,笑盈盈的恭喜道,“恭喜你,十个红牌,评分成绩请耐心等待。”
休息区为数不多的几人全都朝吴敏琪看去,她冲工作人员点头说了声谢谢,然后继续低头看电视。
江枫就坐她旁边刷贴吧,听见她小声嘟囔了一句:“这龙抄手还不如麻婆豆腐。”
江枫:……
王浩又更新了,他更新的频率已经比很多网文作者都要高了,读者基数也很可观,每天水贴的人络绎不绝,甚至还有了粉丝群。江枫想看最新更新只能点击只看楼主倒序查看,粗略的扫了一眼,最新更新是猪脚预选赛做油炸黄金茄。
放过茄子吧,它只是个紫色的孩子,王浩这一写把茄子直接写变色了。
江枫口嫌体正直地把最新更新看完,其实也没多少,两分钟就看完了,工作人员就正好进来:“请问13号江枫选手在吗?”
江枫举手。
“恭喜你,9个红牌,评分成绩请耐心等待。”工作人员道。
9个红牌的成绩其实也不错,江枫也没奢求第一只求晋级,但是有个问题他困惑了几分钟了,非常想问问工作人员。
“你好,你可以告诉我你们选择这十位大众评审的方式是什么吗?”江枫问道。
前两场比赛大众评审都是有老也少,唯独这一场清一色的年轻人,他就不信主办方选人是随机的。
工作人员没想到江枫居然会问这个,笑着答道:“很简单,要求高,能吃,不忌口。”
江枫竟无语凝噎。
这个主办方,还挺贴心的嘛!
居然特意找了十个能吃的。
业内良心呐!
*我这种业内良心的作者,你们居然说水ヽ(‘⌒´メ)ノ
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鸡肉切茸需要耐心,越细越好,其实用料理棒直接打成茸也行,但拍打出的鸡茸效果自然不如快刀切出来的。豆腐还没蒸好,江枫还有时间,现在才过去了二十分钟,没有人完成,江枫也无需太过紧张。
又细剁了五分钟,锅里的鸡蛋豆腐已经蒸好可以出锅了,江枫把碗里的豆腐放在一边放凉,少油入锅,开始炒鸡肉。炒鸡肉的同时放葱姜蒜爆香,完毕后快速把锅里大块的姜蒜铲出,把其余食材一同下锅中火慢炒,加少许水,盖上锅盖,小火等水开。
江枫看到,有人已经完成了。
把碗倒扣在砧板上,将鸡蛋豆腐切成均匀的正方体小块,边角弃之不用,江枫将淡黄色还有些Q弹的鸡蛋豆腐放进盘里,静静等待锅的汤汁烧开。
短短两分钟不到锅里的汤汁就烧开了,江枫加的水不多,如果多加了八宝豆腐容易煮成八宝豆腐羹。将鸡蛋豆腐倒进锅里,调味勾芡一步到位。
菜已经出锅,江枫观察了一下,粗略估计做完的人不超过十个,有充裕的时间摆放。经过两场比赛,江枫的摆盘技术有了巨大的提升,再加上店里不忙时他也会闲得无聊给八宝豆腐摆盘,动作自然是非常娴熟。
因为是拿碗装的摆盘的面积其实不大,把胡萝卜粒全都拨到底下去埋着,豌豆全都拨到碗沿围城一个圈,豌豆里面是冬菇围成的圈,冬菇里面是火腿肠,火腿肠里面是鸡肉,鸡肉里面是才是豆腐,非常有层次感,最后再拿筷子一搅,让各色有一定程度的交融。江枫满意的看着碗里的八宝鸡蛋豆腐,自己夸自己。
艺术品啊!
然后举手表示自己已经做完了。
工作人员把菜端给评委,给江枫指了一个方向告诉他去那边休息等待结果。
休息区就在广场喷泉的后边,因为隔着喷泉所以看不到比赛的地方。
江枫注意到,场外的围观群众已经少了很多,之前吃油条的大爷已经走了。做菜毕竟不像唱歌跳舞一样具有极高的观看性和娱乐性,没有电视播出的剪辑,配置,旁白和燃情的bgm,做菜其实没有什么好看的。
在哪里看不是看,回家看自己妈妈做饭也差不多。
当然,如果厨师长得特别帅像章光航那样,1米92,大长腿,中法混血,年少多金,那就另当别论。
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休息区有矿泉水供应,放着一排椅子,乍看上去还挺多,有七八十把,但只有9个人,吴敏琪也在,她带着耳机好像在看电视。
注意到江枫来了,吴敏琪收起手机摘掉耳机,问道:“你做的什么这么慢?”
“八宝豆腐,豆腐是现做的,我大概是多少个完成的?”江枫问道。
“不清楚,我也刚做完,就在你前一个,成绩还没出。”吴敏琪道,“我做的龙抄手。”
“他们有抄手皮?”江枫没想到吴敏琪居然会做龙抄手。
“没有,但是有发好的面团,我本来想做红油的,但他们准备的红油不行,我就做了清汤的。”吴敏琪道,“我记得你寒假的时候不是没吃到正宗的龙抄手吗?回去我给你做,我妈给我寄的油泼辣子正好到了。”
江枫权衡了一下吴敏琪往日做菜放辣椒和花椒的量,大致推测了一下她家油泼辣子的辣度和麻度,非常识时务地婉拒:“不了不了,我最近肠胃不太好吃不了太辣的。”
“我家的油泼辣子不辣的。”吴敏琪道。
江枫才不信她的鬼话,她上次也是这么形容那份把他辣哭了的水煮鱼的,蜀地人关于辣不辣这方面的鬼话他一个标点符号都不信!
江枫一脸正色,态度坚定:“不辣也不行,我觉得我最近还是少吃辣为好。”
吴敏琪见他态度这么坚定只能作罢:“那等你肠胃好一点我再做给你吃。”
说完,就拿出手机戴上耳机接着看电视剧。
“39号吴敏琪选手在吗?”工作人员过来,面带微笑,在吴敏琪举手后走到她身边,笑盈盈的恭喜道,“恭喜你,十个红牌,评分成绩请耐心等待。”
休息区为数不多的几人全都朝吴敏琪看去,她冲工作人员点头说了声谢谢,然后继续低头看电视。
江枫就坐她旁边刷贴吧,听见她小声嘟囔了一句:“这龙抄手还不如麻婆豆腐。”
江枫:……
王浩又更新了,他更新的频率已经比很多网文作者都要高了,读者基数也很可观,每天水贴的人络绎不绝,甚至还有了粉丝群。江枫想看最新更新只能点击只看楼主倒序查看,粗略的扫了一眼,最新更新是猪脚预选赛做油炸黄金茄。
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江枫举手。
“恭喜你,9个红牌,评分成绩请耐心等待。”工作人员道。
9个红牌的成绩其实也不错,江枫也没奢求第一只求晋级,但是有个问题他困惑了几分钟了,非常想问问工作人员。
“你好,你可以告诉我你们选择这十位大众评审的方式是什么吗?”江枫问道。
前两场比赛大众评审都是有老也少,唯独这一场清一色的年轻人,他就不信主办方选人是随机的。
工作人员没想到江枫居然会问这个,笑着答道:“很简单,要求高,能吃,不忌口。”
江枫竟无语凝噎。
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